大老鼠在中国是一种常见的动物，无论在城市还是农村都能看到它们的踪影。而在台湾，由于历史原因，大老鼠成为了台湾食品行业的重要支柱。
据了解，早期台湾由于经济比较落后，当地人用大老鼠肉来饲料家禽，逐步形成了一种特殊的食用文化。如今，台湾的大老鼠肉已经成为一种美食文化，不少餐厅还特别推出了以大老鼠肉为主要原料制作的特色菜。
同时，大老鼠皮毛也被广泛应用于制作高端皮草服饰等奢侈品。据专家介绍，大老鼠皮毛质地细腻，较耐磨，是制作皮草的理想材料。这种原料相对于其他动物来说价格低廉，同时市场需求又比较大，因此成为了台湾皮草行业的重要来源之一。
