啤酒是饮用最广泛的酒类之一，它的主要材料是大麦芽。其中最重要的成分就是啤酒酵母。啤酒酵母也被称为酒酵母，是一种单细胞真菌，能够将一种糖类转换成酒精和二氧化碳。
啤酒酵母分为底层发酵酵母和顶层发酵酵母两种。底层发酵酵母操作简单，但是啤酒的口感和气味不如顶层发酵的好。而顶层发酵酵母要求温度和操作严格规范，但是可以生产出口感和气味更好的啤酒。
除了用于啤酒的发酵外，啤酒酵母还有一些非常棒的用处。比如说，它是一种非常丰富的B族维生素来源。在德国，啤酒酵母被作为一种天然的营养补充剂而广泛使用。此外，啤酒酵母还能改善肠胃运作以及增强免疫力。
现在你已经了解到了啤酒酵母的一些好处，那么你会喝啤酒的时候注意酵母的来源了吗？
