青蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一,口感鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。但是,吃不完的青蟹怎么存放才不会变质呢?接下来,让我们来看看几种保存青蟹的方法。
1. 生蟹保存法
如果您是在海边或者市场购买到新鲜的青蟹,那么您可以使用生蟹保存法。首先,把所有的螃蟹抓住刷洗干净后,用干净的竹箩或网袋装起来,放置在通风的阴凉处。此时,螃蟹并不处于昏迷状态,所以隔一段时间要用冷水清洗一下。
2. 煮好保存法
如果您已经将螃蟹煮熟了,那么可以按照以下步骤进行保鲜:首先,在滚水中煮5分钟,让毒素大部分排出,再用清水清洗净外壳和内脏。然后,用盐、醋等佐料腌制一下,放入容器中,盖紧,放在冰箱冷冻室最下面的层即可。
3. 熏制法
将那些已经煮熟、捞出的螃蟹在纸上晾干,再放在熏架上用火一熏就是一盆香喷喷的熏蟹了。熏制的时间要看螃蟹的大小,一般需要在半个到一个小时之间。