原料准备
1.糯米 400 克,洗净补水 4 个小时以上(好的糯米补水 5-6 小时更佳);
2.粽叶准备好(粽叶用水煮过,再放到盐水中浸泡 1-2 小时,取出晾干即可);
3.各种馅料可以自行选择,如五花肉、豆沙、鸡蛋、大枣等材料;
包粽子步骤
1.将粽改洗净,剪成适当大小;
2.把粽叶对折成一个漏斗形状,中间挤上一小撮糯米;
3.将适量的糯米放入粽叶中,再放入适量的馅料和糯米;
4.将粽叶折成三角形,再进行包裹并打好结;
5.放入锅中,加水,大火煮 10 分钟,慢火煮 2-3 小时,即可享用。