家常菜是指平时家庭日常中经常做的、口味独特、营养丰富、制作简单的菜肴，是家庭生活中不可或缺的饮食文化。做家常菜是很多家庭主妇们的必修课，家常菜的制作也可以离不开炒菜这项基本功。下面是一些家常炒菜的制作方法，供大家参考。
紫菜炒蛋：
材料：鸡蛋2个、紫菜适量、盐1勺、生抽适量，油适量。
做法：
1、将紫菜泡水后拧干切碎，鸡蛋打散放入盐、生抽中混合调匀；
2、热锅凉油，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，等到鸡蛋液开始凝固时，加入紫菜，最后煮熟即可。
西红柿炒鸡蛋：
材料：番茄2个、鸡蛋2个、盐1小勺、油适量。
做法：
1、番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；
2、锅热后倒入油，油热后放入打散的鸡蛋液，待表面稍稍凝固时，加入食盐、番茄块，翻炒均匀，直到番茄熟透汤汁浓稠即可盛出。
洋葱炒鸡蛋：
材料：鸡蛋2个、洋葱1个、盐、油适量。
做法：
1、洋葱去皮洗净切丝，鸡蛋打散至没有蛋清蛋黄的分明，调入适量盐；
2、热锅凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，等鸡蛋液稍稍凝固时加入洋葱丝，翻炒均匀后煮至洋葱熟透即可。
以上就是一些简单的家常炒菜制作方法，让您轻松做出美味可口的家常菜。欢迎大家试一试！
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