蒲公英是春季开花的野菜，具有明目、清热、解毒、利水等功效，是一道美味又营养的野菜。但是对于蒲公英的做法，很多人都只知道炒或者水煮了事，那么蒲公英怎么做才能更好吃呢？
首先要注意的是，挑选蒲公英时要选择无虫害的蒲公英，在清洗时要充分清洗后焯水，以去除蒲公英的苦味。
蒲公英炒蛋
首先我们可以用蛋炒蒲公英，把清洗后的蒲公英和鸡蛋一起搅拌均匀，加入盐、胡椒粉和少量的淀粉，再放入油锅中翻炒。推荐搭配一碗米饭，十分下饭。
蒲公英拌凉菜
夏日炎炎，适合凉拌的做法也不能错过。将焯水后的蒲公英放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、生姜丝和香油拌匀即可。
蒲公英炖排骨
如果你喜欢炖菜，那么蒲公英炖排骨也是不错的选择。将排骨焯水后与蒲公英一起放入锅中，加入生姜、枸杞等调味品，炖至排骨熟烂即可。
蒲公英炒虾仁、蒲公英汤等做法也是不错的选择，大家可以根据个人口味和喜好进行搭配。
