绍兴位于中国浙江省北部，以其独特的美食而闻名。绍兴美食因其独具特色的口味和精湛的烹饪技艺而备受推崇。
绍兴菜是绍兴地区的传统名菜，以清淡、鲜嫩、爽滑而闻名。最出名的绍兴菜之一是“醉鸡”，选用绍兴特产的黄酒制成，鸡肉鲜嫩可口，酒香浓郁。另外，还有“东坡肉”，是一道将猪肉用绍兴特产玉米酒腌制，再用红糖炖制而成的传统名菜。
绍兴还以其特色的小吃而闻名，其中最著名的八大绍兴小吃包括：油爆虾、醪糟牛肉、河虾煲、水晶肘子、蛇腰糕、老嘉兴春饼、皮渣粥和臭豆腐。每一道小吃都有独特的制作工艺和口味，让人回味无穷。
最后，来到绍兴还不能错过当地的特色甜品——酒酿。绍兴酒酿以绍兴特产的糯米和黄酒为原料，制作工艺独特，口感香甜软糯，是绍兴的一大代表性食品。