饺子是中国著名的传统食品之一。那么饺子馅怎么调制呢？饺子馅的调制要求丰富多彩，根据食材进行搭配，以下是饺子馅的调制方法：
1.猪肉大葱馅
将猪肉和大葱一起剁成末，加入盐、油，适量酱油、生抽、姜末，再加入适量清水拌匀即可。
2.猪肉韭菜馅
将猪肉剁成肉末，洒上一小勺盐，倒入葱花、酱油、胡椒粉、姜末拌匀，再加入洗净剁碎的韭菜，用手抓匀即可。
3.虾仁韭菜馅
虾仁去皮洗净切末，葱切末，加入盐、胡椒粉、姜末、蛋清、生菜汁，再加入洗净、切碎的韭菜，用手抓匀即可。
4.韭黄鸡肉馅
鸡肉去骨，切末，加适量盐、酱油、味精、葱姜拌匀，再加入洗净切碎的韭黄，搅拌均匀即可。
