土豆炖牛肉是一道很受迎接的家常菜。土豆的香甜味和牛肉的鲜美口感完善连系，每一口都充满幸福感。下面为人人先容几种差异的做法。
1.经典版土豆炖牛肉
土豆去皮切块，牛肉洗净切块，姜切片备用。
牛肉块冷水下锅，烧开去除浮沫，加入料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、辣椒翻炒，炒香出香味。
加入水没过牛肉块，大火烧开，小火焖煮1小时。
加入土豆块，再次焖煮20分钟左右，加盐调味，起锅即可。
2.酱香版土豆炖牛肉
土豆去皮切块，牛肉洗净切块，葱姜蒜切末，蒜泥切葱花备用。
牛肉块加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、花椒粉、葱姜蒜，搅拌平均腌制半小时左右。
热锅凉油，加入葱姜爆香，加入牛肉煸炒变色。
加水没过牛肉块，大火烧开，小火焖煮1小时。
加入土豆块，再次焖煮20分钟左右，加入葱花、蒜泥调味，起锅即可。
3.番茄版土豆炖牛肉
土豆去皮切块，牛肉洗净切块，葱姜蒜切末，番茄切块备用。
牛肉块焯水洗净，沥干水分。
热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒，加入牛肉块煸炒至变色。
加水没过牛肉块，大火烧开，小火焖煮1小时。
加入土豆块，再次焖煮20分钟左右，加盐调味，起锅即可。
