鲍鱼，是一道异常高等、鲜味的海味。然则许多人都以为鲍鱼的做法对照繁琐、步骤繁多。着实，只要注意几个小细节，就能轻松做出最鲜味、最简捷的鲍鱼了！
1.先将鲍鱼泡开，然后去脏器，拔出肠肚，用铰剪去鳃，洗净，晾干。
2.锅热开水，烫一遍鲍鱼，切片，备用。
3.热锅凉油，放蒜末爆香，放进鲍鱼丝爆炒。
4.放酱油、糖、盐等调味（喜欢吃辣的可以加入辣椒，口感更佳），并加少量水，然后逐步炖煮，等到汁收干即可起锅。
5.做好的鲍鱼可以放在盘子里，在上面淋上蒜泥、香油、生抽等调料，装饰一下就可以食用了。
Tips：鲍鱼的蒸制时间不要太长，否则口感会变得对照柴。同理，鲍鱼的烹制时间也不宜过长，最好翻炒几回就可以了。
