防风，中药名。为伞形科植物川防风或藁本的根茎。性味：辛、甘、温。有较强的发汗、祛风、止痛的功效。下面我们来看看防风的详细功效与作用及食用方法。
功效与作用
1. 发汗解表：防风有较好的发汗作用，能够帮助身体排出多余的水分，有效调节身体的水分代谢，达到发汗解表的效果。
2. 祛风止痛：防风有很好的祛风止痛的功效，能够有效缓解因为风寒、湿气等引起的身体疼痛症状。
3. 宽肠通便：适量食用防风还可以平缓肝气、润肠通便。
食用方法
由于防风有较好的发散作用，所以一些体寒的人不适合使用防风。一般来说，中医建议在膳食中适量使用，不需要特别的配备。防风炖肉、防风蒸蛋等都是不错的食用方法。
