青椒炒肉丝是一道家常菜，也是经典的川菜之一。它以青椒的清香爽脆与肉丝的鲜嫩相互搭配，融入鲜美的酱汁中，令人爱不释口。
要做出这道家常美味，首先要准备好食材：青椒、瘦肉、姜、蒜、豆瓣酱和蚝油。切好肉丝和青椒丝，姜和蒜切末备用。
用适量油将姜和蒜爆炒，加入豆瓣酱爆香，放入肉丝快速煸炒至变色后捞出。接着将青椒放入锅中煸炒，翻炒几下后将肉丝倒回锅中，加入适量蚝油，再次翻炒均匀即可出锅。
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的美味佳肴，它不仅是一道下饭好菜，更是家常中的爱心味道。喜欢麻辣口味的朋友还可以在豆瓣酱中加入花椒和辣椒，这样炒出来的青椒炒肉丝更加香辣可口。
