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口水流一地!最正宗红烧肉的做法大揭秘

来源:克锦资讯网

最正宗的红烧肉做法

红烧肉是中国传统的一道美食,具有丰富的口感和独特的风味。下面是最正宗的红烧肉做法:

材料:

  • 500克猪肉五花肉
  • 适量葱姜蒜
  • 25克冰糖
  • 15毫升料酒
  • 15毫升生抽
  • 10毫升老抽
  • 适量盐
  • 适量清水

步骤:

  1. 将五花肉切成大约2厘米见方的块状。
  2. 热水中加入少量料酒,将肉块焯水,去除血水和腥味,捞出沥干备用。
  3. 炒锅中加入适量食用油,放入冰糖小火煮化成焦糖。
  4. 将焦糖均匀涂抹在肉块上,待焦糖凝固。
  5. 再次加热锅中倒入少量食用油,放入葱姜蒜爆香。
  6. 将焦糖涂抹的肉块放入锅中煎至两面金黄。
  7. 加入生抽、老抽、料酒,煮开后加入足够的水,小火慢炖30分钟。
  8. 加入适量盐,继续悶煮20分钟,直到汤汁浓稠。
  9. 最后,捞出红烧肉放入盘中,用剩下的汤汁淋在上面,撒上一些葱末即可。

这是最正宗的红烧肉做法,色香味俱佳,绝对让人回味无穷。快来试试吧!

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