矮大紧，营养不紧凑！
矮大紧，又称芡实，是一种极为珍贵的药材，被认为是滋阴养阳的圣品。但是，它的真正价值究竟是什么呢？
其实，矮大紧的营养价值并没有那么突出。它主要含有淀粉、蛋白质、脂肪等成分，营养成分总体上并不如其他粮食如小麦、米等丰富。所以，如果想从矮大紧中获得足够的营养，需要配合食用其他食材。
不过，矮大紧的药用价值却是极高的。它可以滋阴养胃、益气安神、健脾开胃等，对脾胃虚弱、失眠多梦等症状有很好的疗效。而且，矮大紧中还含有一种叫做芡实酰胺的物质，有一定的降血糖、降血脂、保护肝脏的作用。
最后要提醒大家的是，矮大紧虽好，食用也需谨慎。在食用过程中，应注意矮大紧的量不要过大，以免造成消化不良等问题。
