茄子与肉末搭配，一直是很多人的口味选择。那么该如何做出既好吃又美味的茄子肉末呢？这里为大家介绍一道家常做法：
所需材料：
- 茄子2个
- 猪肉末150克
- 生姜、蒜末各适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、白砂糖各适量
步骤：
- 将茄子切成约3厘米见方的小块，烤盘中放入少量食用油，将茄子摆放平铺于烤盘中
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟，至茄子变软
- 平底锅中倒入适量食用油，加入生姜、蒜末翻炒，接着加入猪肉末，炒熟
- 加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖，调味并混合均匀
- 将烤好的茄子块加入锅中，与猪肉末混合翻炒，至茄子略带焦黄即可出锅
这道清香可口的茄子肉末，可以搭配米饭或直接作为小菜，都能带来美味的享受。动手尝试一下吧！
