关于中秋节,最不能缺少的议题就是吃月饼了,自己动手做月饼,不仅可以送礼,还可以吃到无添加的健康好味道,在家也能感受节日气氛。下面,小编就来给大家介绍一下月饼的做法。
【制作过程】
①准备工作:柔软的面团,加馅儿的豆沙,经典的模具,蛋黄和蛋液来刷饼面,可以尝试自己在月饼里添加一些自己喜欢的植物油、食用色素、酱油等做出色彩各异的月饼样式!
②制作外皮:将面粉、植物油、白糖、鸡蛋黄和碱水混合成面团,揉搓至光滑;
③制作馅料:将豆沙放入煮锅中,加入适量的蔗糖,然后放置在锅上煮开,调入植物油搅拌均匀,加入一点儿生姜汁,再过一遍滤网,制成馅料;
④制作月饼:将面团分成小份,搓圆,擀成饼皮,放置馅料,揉圆封口,放置模型里;
⑤完成月饼:在火炉上烘烤至完美色泽,涂上蛋液即可享用!