西红柿鸡蛋汤不仅好吃，而且还富含营养，是许多人喜欢的家常汤品。
用料：
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
- 准备好以上的食材
- 西红柿洗净切成小块
- 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，搅拌均匀
- 锅中放适量油，烧热后加入西红柿翻炒，待西红柿软了后加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟
- 煮好的西红柿汤里加入打散的蛋液，继续煮2分钟
- 加盐调味，撒上葱花即可
西红柿富含番茄红素，蛋白质和维生素C，有清热、利尿、生津、健胃、润肠等功效。而鸡蛋是人类膳食中优质蛋白质的代表，其营养价值极高。
如果想要汤更鲜美，可以加入适量的肉末炒香，再加入西红柿煮开即可。
