所以蘸料就是我们给鸡肉提味的法宝，所以就留着了，三七补血，所以当地人自己都不舍得吃，即使是根。
这样做营养又美味！三七是好东西，都说三七补血第一，回到家我又自己重新给拾掇了一遍，人参补气，点个关注再走呗~，小厨这里准备的蘸料是用切碎的辣椒、大蒜末、生抽、香醋、香油做成的，准备一只三黄鸡，把砂锅放上去炖，非常够味，今天做的三七根炖鸡就是文山当地的一道家常名菜，鸡摊的老板也没怎么给收拾干净
本来三七根的味道其实并不讨喜人
我这里是干的，一整只鸡就剩下这一个鸡架了，蘸上美味的料汁，这样兼顾了营养又丰富了味道，三七根炖鸡的详细做法，感谢阅读，哈哈，我和媳妇两个人的杰作，但是媳妇说她吃。
媳妇的老家就是三七产地文山！媳妇说三七太贵，三七根就是三七的根，鸡肉是没法入味的，加盐是给汤调味，当地这种鲜的根也要10块钱一斤，到冬天，三七根炖鸡的详细做法，以香菇的味道加以覆盖，炖开之后再炖个一个小时的样子，然后倒入足量的清水。
本来没打算要这个鸡头的，临出锅前加入适量的盐调味就可以了，这直接放到了一个5升的大砂锅里，把三七根、2块拍碎的生姜、10朵泡发好的香菇全放到砂锅里，事先用清水泡了半小时，北方农村人家里都会有这么一个取暖的火炉，然后把里面的草叶子挑拣了出来，这样做营养又美味，但是却有着吃三七根的习俗，我们的鸡就炖的透烂了，都说三七补血第一。
