白灼汁是广东传统名菜之一，其主要食材是新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼等，非常鲜美。那么白灼汁的调料是什么呢？
其实白灼汁的主要调料有姜、葱、酱油和花雕酒，口感十分醇香，口感细腻，是一款独具广东特色的清淡菜肴。
以下是白灼汁的详细做法：
1、将食材（如虾、蟹、鱼等）洗净备用；
2、将适量的水烧开，加入姜片和葱段，浸泡15分钟左右，取出姜和葱；
3、加入适量的酱油和花雕酒搅拌均匀，烧至开锅；
4、将食材放入汤中，先将鱼放入，然后放入其它食材，煮熟即可。
最后将食材沾上白灼汁即可食用。
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