打卤面,来自湖南长沙的一道地方美食佳肴,白色汤卤清淡可口,白色的面条柔韧有嚼劲,配料丰富,香气四溢,赢得了众多吃货的喜爱。
打卤面的制作需要精挑细选的面粉和平衡适宜的面汤,面条需要用冷水揉制成筋道的面团,压成薄片,剪成细条,而面汤则需要放入豆腐干、木耳、瘦肉、笋丁等丰富的配料中炖制而成,让面条充分吸收汤汁的美味口感。
打卤面是长沙的一道传统美食,许多长沙人从小到大都吃过这个美味的拉面。现在,随着打卤面的知名度越来越高,网上也出现了许多自制打卤面的教程和食谱,如果您也喜欢这道湖南美食,不妨自己一试手艺。