乳铁蛋白是一种蛋白质，是存在于牛奶中的一种重要成分。乳铁蛋白有助于机体免疫力增强、肠道健康和骨骼生长，被广泛用于婴幼儿配方奶粉、保健品等领域。
乳铁蛋白一般与铁结合成配合物，其胆红素结构与铁的结合能力很强。乳铁蛋白的结构独特，不同于传统蛋白质，其中含有两个铁原子、两个二价阳离子和一个氨离子。
大量研究表明，乳铁蛋白具有多种生理功能。它可以结合食品中的毒素和重金属，使其难以被吸收，降低毒素和重金属对身体的伤害。同时，乳铁蛋白还对机体内细菌和病毒起到清除作用，帮助机体产生免疫反应，提高机体免疫力。
因此，乳铁蛋白被广泛应用于婴幼儿配方奶粉和保健品中。乳铁蛋白保健品通常以胶囊、口服液等形式出现，在健康维护、免疫提高等方面发挥着重要作用。
