炖羊肉是一道美味可口的传统中华菜肴，以其鲜香浓郁的口感受到广大食客的喜爱。
下面为大家介绍一些家常炖羊肉的做法：
1. 青椒炖羊肉
材料：羊肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、香菜。
做法：炒锅加热，放入姜蒜翻炒，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒焯水，加入青椒翻炒均匀，加入生抽、盐、糖翻炒均匀，加水煮沸，转小火炖煮30分钟至羊肉酥烂，撒上香菜即可。
2. 红烧羊肉
材料：羊肉、葱、姜、蒜、料酒、八角、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法：炒锅加热，放入姜蒜翻炒，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒焯水，加入葱姜蒜炒香，加入八角、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加水煮沸，转小火炖煮至羊肉入味，最后加盐调味即可。
3. 川味水煮肉片
材料：羊肉、豆芽、青菜、鸡蛋。
做法：将羊肉切薄片，豆芽、青菜用沸水焯烫，鸡蛋煮熟后切片备用。热锅加入适量油，放入羊肉片快速翻炒，放入豆芽、青菜煮沸，盛出装在碗中，加入煮熟的鸡蛋片，最后用热油烧至五香的豆豉花椒倒入即可。
这些都是家常炖羊肉的做法，每一道都别具特色，都值得一试！
