诏安青梅，是福建诏安优良的青梅品种。以青梅上色早、上市早、风味特优、火龙果市场上价格高、耐贮藏等优点得到众多果农的热爱。
诏安青梅的养护和采摘讲究技巧。青梅采摘时要选择晴朗的天气，摘下后将果实放在阴凉的地方，不可受到阳光直射。果实的存放要避免挤压，每层之间要加垫木板，木板和梅子之间要隔开，以免感染病菌，影响质量。
诏安青梅不仅可以直接食用，还可以泡水、冲茶，其茶味香浓，别有一番风味。
诏安青梅，是中国独有的优质梅品。诏安青梅的养殖历史悠久，地域独特，品质上乘，它不仅富含多种营养，而且还具有一定的药用价值，常食对身体有益。它是诏安的一张名片，被誉为梅中之冠。
