香菇油菜是一道家常菜，在广州市及周边市县非常受欢迎，特别是在冬春两季，每桌必点之一。它每每出现在聚餐、家庭聚会中，不仅美味而且口感爽口嫩滑，营养丰富。做法很简单，我们可以试着动手做一下这道美食。
材料：
- 油菜 心 2 小把；
- 新鲜香菇 5 朵；
- 姜2 片，蒜 4 瓣；
- 盐 适量，色拉油 适量，生抽 适量。
做法：
- 油菜焯水。
- 姜蒜切末，香菇切片。
- 锅烧热加入色拉油，放姜末炒香后加蒜末炒香，放香菇翻炒，加入盐翻炒，淋点生抽上色。
- 加入焯水油菜翻炒，倒入适量清水，大火焖煮 2 分钟，中火焖 5 分钟即可。
这道家常菜非常适合冬春季节食用，油菜营养丰富，香菇清香，翠绿油亮的色彩和口感更是让人食欲大开，尝试在家制作吧！
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