水淀粉勾芡是我们在烹饪中常用的方法之一。它能够让菜肴更加美观、鲜亮，也能提高口感和质感，让人食欲大振！今天，我们就来简单了解一下水淀粉勾芡的常见用法。
首先，我们需要准备一袋水淀粉，从市场或者超市都可轻松购买。将需要勾芡的菜肴做熟后，倒入适量水淀粉，在炒锅中继续加热搅拌，几十秒后就能勾上浓稠的芡汁了。一般情况下，使用1勺水淀粉 2勺清水便可以勾芡，当然也可以根据需要来适量调整。
需要注意的是，淀粉勾芡时不要停止搅拌，不然容易出现结块，影响口感。另外，煮菜时需要先煮透，再勾芡，否则淀粉可能会和生熟的菜汁起反应，极易形成白色颗粒而影响菜品质量。
水淀粉勾芡简单易学，初学者也能轻松掌握。勾芡的同时还可以适用其他辅料让口味更加丰富。所以，赶快尝试一下吧！
