猪皮冻不但美味可口，而且还富含胶质，能促进 大肠的蠕动，对肠胃健康很有好处。
今天我来介绍一下超简单的猪皮冻正确做法。
材料：
- 猪皮（约500克）
- 姜片、料酒、醋各适量
- 生抽50毫升
- 老抽50毫升
- 冰糖100克
- 水适量
步骤：
- 猪皮泡水半个小时，清洗干净。
- 将猪皮切成正方形。
- 水开后，放入姜片、料酒、醋，煮10分钟。
- 水开后将猪皮放入，煮5分钟。
- 捞出猪皮，切成小块备用。
- 锅中倒入水，加入冰糖，煮至冰糖融化。
- 加入生抽、老抽，搅拌均匀。
- 将猪皮放入，大火煮开后转小火，煮1-2小时。
- 将煮好的猪皮放入饭盒，放入冰箱冷藏几个小时，冷藏至凝固即可。
猪皮冻凝固后，使用刀子切成适当大小即可。
猪皮冻的花纹清晰，口感滑嫩，非常好吃！
