胡辣汤是一道道地的湖南特色美食，其口感麻辣鲜香，深受大家喜爱。今天，我们一起来分享一下家常胡辣汤的做法。
首先，准备好所需的食材，包括猪肉、腐竹、木耳、豆皮、荸荠、葱姜蒜等。将准备好的食材分别洗净、切好备用。
接下来，将猪肉泡发约30分钟左右，然后加入适量的清水，放入姜片、葱白、料酒，大火煮沸后改成小火慢慢炖煮，约30分钟左右。煮好后的猪肉切成薄片，备用。
然后，将腐竹、木耳、豆皮分别用温水泡发并切成适当大小，荸荠切成薄片，备用。
接下来，将炖好的猪肉汤加入清水，放入泡发好的腐竹、木耳、豆皮、荸荠，放入适量的盐、鸡精、干辣椒、花椒、香油调味。最后放入炖好的猪肉片，煮至快要沸腾时加入少量的水淀粉勾芡即可。
家常胡辣汤制作简单，味道鲜美，非常适合提高食欲和增强身体免疫力。这道菜品也适合作为冬季的一道营养美食，驱走寒意，使人倍感温暖。
