木薯渣是木薯加工过程中产生的副产品，也叫做木薯渣浆。它的外观呈棕色或黄色，质地松软，含水量较高。在中国，木薯渣广泛用作饲料、生物质燃料和工业原料。
木薯渣富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它是一种低脂肪、高纤维的食品原料，适合用于制作饲料和燃料。
木薯渣的加工利用对于农业、工业和环境都有重要意义。将木薯渣制作成饲料，可以增加动物的饲料来源，提高农业生产效益；利用木薯渣作为生物质燃料，可以替代传统的非可再生能源，减少对环境的污染；此外，木薯渣还可以用于工业领域，生产出淀粉、酒精、生物塑料等产品。
木薯渣的研发利用是一个多方面的课题，在中国正在得到越来越多的关注。通过进一步研究和开发，木薯渣的价值还有待挖掘，相信未来会有更多的应用领域。
